तावडू में खाद्य सुरक्षा विभाग की लापरवाही का खामियाजा आम जनता को पड रहा है उठाना।

– क्या संबंधित विभाग के पास इसकी जांच के लिए समय नहीं है।

नसीम खान

तावडू,

शहर के चौक चौराहों पर कहीं ठेला तो कहीं दुकानों के बाहर मैज लगाकर बिना लाइसेंस के खाद्य सामग्री खुले में बनाई व बेची जा रही है। खाद्य सामग्री में धूल मिट्टी गिरने से खाद्य सामग्री खाना एक तरह से बीमारियों को दावत देना है। वही होटल में खाने-पीने का सामान खुले में बेचा जा रहा है। दूषित खाना खाकर जहां लोगों की सेहत पर भारी असर पड़ रहा है। तो वहीं संबंधित विभाग के पास इसकी जांच के लिए समय नहीं है। शहर में अधिकांश होटलों पर जंक फूड सहित चार्ट, समोसे, छोले भटूरे, पानी पुरी, बर्गर, टिक्की, चाऊमीन आदि अन्य खाद पदार्थ बेचे जा रहे हैं। इन पर लोगों की भीड़ लगी रहती है। लेकिन बिना ढके व बिना साफ सफाई के कारण ऐसे में खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता पर सवाल उठाते हैं। मुख्य तौर पर बाजार में उक्त सामग्री बड़े पैमानों पर बिकती है जिसमें धूल मिट्टी के कण तो जमा होते ही हैं। साथ में मक्खियां भी इन पदार्थों को दूषित करती है। जो मक्खियां अपना लार्वा इन सामग्रियों पर छोड़ती है वह उक्त सामग्री के प्रयोग पर खाने वाले के पेट में पहुंच जाता है। जिसके बाद संक्रमण सीधे खाने वाले के पेट में पहुंचकर शरीर को नुकसान पहुंचता है। वही कढ़ाई में उक्त सामग्रियों को बनाया जाता है। कढ़ाई में डाला हुआ तेल कुछ दुकानदार महीनो तक फेरबदल नहीं करते हैं उसी को रोजाना इस्तेमाल करते हैं जो की महीना तक भट्टी पर जलने वाला तेल, तेल नहीं रहता बल्कि शरीर को नुकसान पहुंचाने वाला कैमिकल होता है। यह तेल बार-बार उबल उबल कर अपना रंग भी छोड़ देता है और एक केमिकल के रूप में यह गर्म हो हो कर तैयार हो जाता है फिर इसी केमिकल में नए तेल को डाल देते हैं जिससे उक्त सामग्री बनाई जाती है और ऐसे में आम जनता के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ किया जा रहा है।